正しいお酢 中野酢の江戸時代シリーズ　純米酢 米と良質な水だけを原料とした混じり気のない米酢です。 三段仕込みで醸したもろみ酒を木桶でゆっくりと発酵させて出来上がります。 通常JAS規格では、お酢1㍑に対して40gの米を使用していれば「米酢」として扱われますが、中野酢の純米酢は規定量の５倍以上もの米を使用しており、米のふくよかな香りと旨味を感じられる米酢に仕上げました。 ☆お酢全体にまろやかなコクがあり料理全般に幅広くお使い頂けます。 ================================= 名称　　：米酢 原材料名：米（国産） 内容量　：900ml 賞味期限：２４ヶ月 保存方法：直射日光を避け常温で保存 ================================= ☆中野酢　お酢への想い☆ 蔵元中野商店は、江戸時代から受け継がれる伝統製法を用いて “正しいお酢”を信念に ●国産米１００％ ●静置発酵１００％ ●木桶仕込み１００％ この３つを大切にしております。 昔ながらの木桶には、発酵に欠かせない神の菌(蔵付き菌)が住み着いています。先ずは一般的にドブロクと呼ばれている日本酒の元となる麹付けから 昔ながらの三段仕込でドブロク(お酒)を醸します。 そこに蔵付き酵母や古来種酢を用い古式伝統醸造の「静置発酵法」により100日以上かけて自然の力で発酵させお酢に変えていきます。 この古式醸造法に本来あるべき“正しいお酢”の姿があります。 日本に現存する限られた木桶にて昔ながらの古式醸造法により 発酵期間と職人の技をかけて作る元祖的なお酢です。 現代ではこのように貴重になってしまった天然のお酢を、 こだわりを持つお客様に是非ご賞味いただきたいと思っております。 中野酢は“健康でキレイに楽しく暮らす”ために「食」にお酢ー発酵、酵素、酢酸菌を取り入れることを、セミナーや試食会、ビネガースクール、食に関する活動をされている方々とのコラボレーションなどで伝え、日々の生活の中に取り入れるための知識とやり方を提案しています。 「食」の大切さはわかっていても実生活ではムリという人が多いのもわかっています。 難しいことや面倒なことはほぼありません。 今使っている「お酢を変える」こと（残念なお酢が流通しているのも事実です）であなたの明日を変えることもできるのです。 ◎全て税込・送料込のお値段です 内訳：商品価格 純米酢900ml @¥1890(税込) 　　　送料　 　　　　900ml ¥1200(税込)